Mme Pobee, depuis 30 ans, dans les affaires internationales et la diplomatie, est actuellement Directrice en chef du Ministère des affaires des affaires étrangères et de l’intégration régionale au Ghana. Elle a été auparavant Ambassadrice et Représentante permanente du Ghana auprès des Nations Unies de 2015 à 2020. À ce poste, elle a exercé diverses missions spéciales, notamment en tant que Présidente du Groupe africain des Ambassadeurs à New York, Vice-Présidente de la 71e session de l’Assemblée générale des Nations Unies, Présidente du Groupe des amis de New York du Réseau des femmes leaders africaines, Co-Facilitatrice de la réunion de haut niveau sur le financement du développement 2019, et coprésident du Groupe d’amis sur la parité entre les sexes aux Nations Unies, entre autres.
Diplômée de l’Université du Ghana, Mme Pobee est également titulaire d’une maîtrise en études du développement avec une spécialisation sur les femmes et le développement de l’Institut d’études sociales de La Haye. Elle est également diplômée en administration publique et en diplomatie multilatérale de l’Institut ghanéen de gestion et d’administration publique et de l’Institut d’études internationales de Genève.