Originaire du village d’Aklakou, Hova Akoua Cendras est une jeune femme, entrepreneure qui se positionne dans l’agroalimentaire au Togo avec son magasin “Légumes du chef”. Depuis 2021, elle contribue à rendre facile la cuisine pour les mamans trop occupées au bureau ou à la maison et aux chefs de restaurants qui proposent des mets locaux. Sélectionnée dans le cadre du programme “L’Afrik De Demain 2022” initié par le magazine Ocean’s News, sa personnalité se résume en 3 mots : compassion, ambition et optimisme.
Cendras, comme l’appellent affectueusement ses proches, parents et amis, est née le 20 Décembre 1995 à Lomé. Après l’obtention de son Bac littéraire au complexe scolaire le Savoir de Bè Kpota, l’ambitieuse Cendras poursuit ses études en Marketing et Communication à l’École Supérieure des Affaires (ESA) où elle sort 3 ans plus tard, nantie d’une licence professionnelle. En quête d’expériences, la jeune diplômée va multiplier des stages dans plusieurs entreprises notamment Majorel Togo au poste de chargée clientèle, à Zenon7 Afrique en tant que chargée d’opération et au cabinet DTech comme secrétaire.
Au cours de ces périodes, la jeune dame affirme avoir relevé des difficultés pour faire la cuisine après de longues journées de travail, au retour à la maison les soirs. Cette peine est également constatée chez plusieurs femmes dans son environnement. « Je trouve cela injuste qu’après une longue journée de travail, cuisiner son repas devienne un cauchemar à cause de la fatigue » a-t-elle déploré. C’est ainsi qu’elle a décidé d’apporter une solution : vendre des légumes précuits et prêts à l’emploi.
Légumes du chef : la solution pour une cuisine rapide
Cendras, elle-même amoureuse de la cuisine bio et locale, va se lancer dans l’entreprenariat en ouvrant son magasin dénommé Légumes du chef en 2021. Spécialisée dans la production et la commercialisation des légumes bio précuits et surgelés, la diplômée en Marketing et communication, propose à ses clients des légumes précuits comme : Adémè (Corrette potagère), Gboma (Epinard), carotte et betterave coupée en dés, haricot vert coupé. « Ils sont prêts à l’emploi, ce qui est un gain de temps appréciable lorsque l’on travaille. Pas besoin de les éplucher, de les laver, de sortir plein d’ustensiles qu’il faudra laver ensuite. Il suffit juste d’ouvrir l’emballage, de lire la recette et le temps de cuisson et de les cuisiner. Aussi, cela permet de les mettre au menu même si on a peu de temps pour cuisiner. Ils évitent le gaspillage car vous n’utilisez que ce dont vous avez besoin et il n’y a pas de déchets » explique-t-elle.
Les retours positifs des consommateurs sur la qualité des produits constituent une réelle motivation pour elle et son équipe de 3 personnes, précisément 2 ouvrières et un livreur.
La santé garantie
Pour défaut d’aptitude en agroalimentaire, Hova Cendras travaille en partenariat avec les professionnels de ce domaine pour s’assurer de proposer des produits de qualité à ses clients. Dans cette dynamique, elle se procure des légumes chez des jardiniers des fois à crédit et les rembourse après la vente. « Parce que nous méritons tous le meilleur… Nous proposons des produits issus d’une agriculture biologique convenable pour une meilleure santé ».
Malgré tout, la mévente au rendez-vous
En une année d’activité, les produits du magasin Légumes du Chef ont été distribués à travers des livraisons à des frais très flexibles. Bien que cette entreprise propose un palliatif, elle rencontre un problème récurrent: la mévente.
En effet, certaines personnes souhaitent consommer les produits mais le prix reste encore un frein pour eux et elles préfèrent acheter les légumes frais au marché et les travailler eux même. « Trouver de nouveaux clients est la priorité de toute activité entrepreneuriale, il nous a été difficile en effet de trouver les premiers clients. Aussi, au Togo, si votre entreprise est une petite, il peut s’avérer particulièrement difficile de trouver l’argent nécessaire à son développement. Emprunter et trouver une source de revenu supplémentaire peut donc vite devenir un parcours de combattant », confie-t-elle.
La persévérance …
Parallèlement à son activité entrepreneuriale, elle est également stagiaire chargée des relations publiques au Ministère de la Communication et des Médias. Ce travail l’aide à faire vivre tant bien que mal son entreprise. « Mon optimisme et mon ambition me permettent de voir la vie du bon côté et de donner le meilleur de moi dans tout ce que j’entreprends » a-t-elle déclaré en toute sérénité.
Contrairement à toute attente, Hova Cendras continue de croire en son rêve ,celui de voir son entreprise « prendre corps et trouver écho auprès des clients nationaux comme internationaux. J’aimerais cultiver et produire les légumes moi-même et créer une application qui réglementerait les livraisons. »
L’objectif de légumes du chef reste le même, rendre la cuisine locale facile, rapide et bio pour sa cible qui n’est autre que les mamans trop occupées au bureau ou à la maison, sans oublier les chefs de restaurants spécialisés dans la cuisine locale.
Enyonam Innocentia AGNAMA
